Foire nationale de la châtaigne 2026
Un voyage de 90 ans
Se tourner vers l'avenir sans jamais oublier ses racines : tel sera l'esprit de la 27e édition de la Foire nationale de la châtaigne, qui célébrera quatre-vingt-dix ans de tradition, de territoire et d'amour pour ce « fruit de la terre » qui s'est transformé d'une ressource de subsistance en une véritable icône gastronomique et culturelle.
Cette année, la Foire ne se contente pas de célébrer son passé, mais se projette aussi résolument dans une nouvelle dimension, jetant les bases d'une évolution historique : la transition officielle vers un événement international à partir de 2027.
La Foire aux Châtaignes est un événement incontournable pour les produits traditionnels piémontais. Pendant trois jours, le centre historique de Coni s'anime des arômes, des saveurs et des couleurs de ses principales places, offrant aux visiteurs l'opportunité de déguster et d'apprécier les meilleurs produits alimentaires, vins et produits artisanaux d'Italie et d'Europe. La Foire représente également une occasion unique de soutenir le tourisme local à Coni, en mettant en valeur la beauté de la ville et des vallées environnantes et en promouvant sa gastronomie et ses vins d'exception.
Outre les moments exclusivement consacrés à la gastronomie et au vin, le salon offre également un large espace pour l'excellence artisanale, ainsi que des ateliers pédagogiques, des initiatives culturelles, des offres touristiques, des expositions, des spectacles et des concerts (le programme complet est disponible ici).
Tout cela fait de la Foire un événement unique. Un rendez-vous incontournable pour tout connaisseur et pour quiconque souhaite vivre un week-end d'immersion dans l'authenticité de Cuneo.
Le programme de ce « voyage » de 2026 comprendra quelques piliers fondamentaux :
Synergies de Vallée : La Foire à la Châtaigne confirme son rôle central au sein d'un écosystème. L'édition 2026 vise à consolider et renforcer les liens avec les communes et les vallées environnant Cuneo. L'objectif est de fédérer tous les producteurs de châtaignes afin de promouvoir une région unique et authentique. À cette fin, des visites guidées des vallées de la Stura et du Pesio seront organisées par Conitours.
Les acteurs locaux au cœur du projet : le secteur manufacturier local sera le véritable protagoniste. L'implication des PME locales transformant le produit devrait se développer. Le salon se veut une vitrine, mais aussi un incubateur d'opportunités pour celles et ceux qui, chaque jour, transforment la tradition en une économie florissante.
Démonstrations culinaires : Éducation et Goût : De nombreuses occasions seront consacrées à la haute cuisine et à la pédagogie. Grâce à la synergie entre les associations professionnelles et les lycées locaux, les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires alliant l'expérience des professionnels à l'enthousiasme et à l'innovation de jeunes talents locaux. Le village de Chestnuts deviendra ainsi un véritable laboratoire pour les recettes traditionnelles et les associations inédites.
Un regard venu d’outre-Alpes (et d’outre-Atlantique). L’internationalisation est déjà amorcée. Cette année, le Salon accueillera une sélection de stands venus de toute la région alpine, créant ainsi un pont culturel et commercial avec nos partenaires français. Parallèlement, la campagne de promotion et de tourisme visera à attirer les touristes étrangers, séduits par l’authenticité de notre région et le charme d’une histoire presque centenaire.
