DÉCOUVREZ LES SAVEURS : produits de boulangerie : 6 rencontres pour découvrir et déguster ensemble les excellences locales, bonnes et saines
La délégation FAI de Cuneo, en collaboration avec le Centre interdépartemental de recherche alimentaire et de lutte contre la fraude (CIBAN), dans le cadre du projet de sensibilisation du public « Les Cultures de l'alimentation (CUBO) », organise un cycle de six rencontres au siège de Cuneo du Département des sciences agricoles, forestières et alimentaires (DiSAFA) de l'Université de Turin. Ce sera
un véritable voyage sensoriel et scientifique à la découverte des richesses de la région de Cuneo, animé par des scientifiques, des nutritionnistes, des dégustateurs et des producteurs, pour redécouvrir les saveurs authentiques de notre terroir et vivre une expérience culinaire inédite.
« Parmi les missions de la FAI figure la promotion d'une culture de la nature globale, de la valorisation du territoire, de la botanique et de l'histoire à la biodiversité et à la conservation des sols », explique Roberto Audisio, chef de la délégation FAI de Cuneo. « C'est une action que la Fondation encourage au sein de ses propres propriétés par une gestion durable des ressources, dans une perspective d'économie circulaire, et nous souhaitons la développer en sensibilisant nos abonnés à une consommation plus responsable des produits que nous proposons. »
Le jeudi 17 avril, la deuxième rencontre sera consacrée aux produits de boulangerie. Un voyage à la découverte de la transformation des céréales cultivées dans les champs de notre province en farines précieuses, donnant naissance à des pains parfumés, des pâtisseries traditionnelles et autres gourmandises.
L'événement se déroulera en trois temps :
- Analyse des matières premières : avec l'aide d'experts, nous explorerons l'origine des farines, leurs différentes variétés et la transformation des céréales ;
- Découverte des propriétés : en compagnie de nutritionnistes, nous plongerons dans l'univers des farines et leurs bienfaits pour la santé ;
- L'art de la dégustation : guidés par des maîtres boulangers et pâtissiers, vous aiguiserez vos sens pour apprécier pleinement les nuances aromatiques et gustatives des produits de boulangerie.
Une occasion unique de célébrer les saveurs authentiques de la région et de soutenir les filières agricoles qui préservent la biodiversité et l'authenticité de nos produits.
Sous le patronage de : la municipalité de Cuneo.
En collaboration avec : UniTo – DiSAFA – CIBAN – CUBO.
Avec le soutien de : la Fondazione CRC.
La réunion se tiendra dans la salle principale de DiSAFA, Piazza Torino 3, Cuneo, à partir de 20h45.
Participation suggérée à partir de 10,00 € – 8,00 € pour les membres du FAI (entièrement reversés au FAI – Fondo per l'Ambiente Italiano – afin de soutenir sa mission de protection, de restauration et de valorisation du patrimoine culturel, historique, artistique et naturel italien).
Vous pouvez également vous inscrire sur place auprès du FAI (carte de membre requise) et assister à la réunion en tant qu'invité.
Réservation obligatoire pour des raisons d'organisation : https://faiprenotazioni.fondoambiente.it/evento/sapere-i-sapori-il-cioccolato-31610/
