LERNEN SIE DIE GESCHMACKSRICHTUNGEN KENNEN: Backwaren: 6 Treffen, um gemeinsam die lokalen Köstlichkeiten zu entdecken und zu verkosten – gut und gesund
Die FAI-Delegation Cuneo organisiert in Zusammenarbeit mit dem Interdepartementalen Zentrum für Lebensmittelforschung und Betrugsbekämpfung (CIBAN) im Rahmen des Projekts „Die Kulturen des Essens (CUBO)“ eine sechsteilige Veranstaltungsreihe am Hauptsitz des Fachbereichs Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (DiSAFA) der Universität Turin in Cuneo. Diese Veranstaltungsreihe bietet
eine sinnliche und wissenschaftliche Reise durch die kulinarischen Highlights der Region Cuneo. Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler, Verkoster und Produzenten begleiten die Teilnehmenden und laden dazu ein, die authentischen Aromen der Region neu zu entdecken und ein tieferes Verständnis für Genuss zu entwickeln.
„Zu den Aufgaben der FAI gehört die Förderung einer umfassenden Naturkultur – von der Wertschätzung des Bodens, der Botanik und Geschichte bis hin zum Schutz der Biodiversität und des Bodens“, so Roberto Audisio, Leiter der FAI-Delegation Cuneo. „Die Stiftung fördert diese Maßnahme auf ihren eigenen Grundstücken durch nachhaltiges Ressourcenmanagement im Sinne einer Kreislaufwirtschaft. Wir möchten sie weiterentwickeln, indem wir unsere Unterstützer für einen bewussteren Konsum der von uns angebotenen Produkte sensibilisieren.“
Am Donnerstag, den 17. April, widmet sich das zweite Treffen ganz dem Thema Backwaren. Wir begeben uns auf eine Entdeckungsreise, um zu erfahren, wie das Getreide aus unserer Provinz zu wertvollem Mehl verarbeitet wird und so duftendes Brot, traditionelle Süßspeisen und andere Köstlichkeiten entstehen.
Die Veranstaltung gliedert sich in drei Teile:
– Rohstoffanalyse: Mit Unterstützung von Experten erkunden wir die Herkunft der Mehle, die verschiedenen Sorten und die Getreideverarbeitung.
– Entdeckung der Eigenschaften: Gemeinsam mit Ernährungsexperten tauchen wir in die Welt der Mehle und ihre gesundheitlichen Vorteile ein.
– Die Kunst des Verkostens: Unter der Anleitung von Bäckermeistern und Konditoren schärfen Sie Ihre Sinne, um die aromatischen und geschmacklichen Nuancen der Backwaren vollends zu genießen.
Eine einmalige Gelegenheit, die authentischen Aromen der Region zu genießen und die landwirtschaftlichen Lieferketten zu unterstützen, die die Biodiversität und Authentizität unserer Produkte bewahren.
Unter der Schirmherrschaft der Stadt Cuneo.
In Zusammenarbeit mit UniTo, DiSAFA, CIBAN und CUBO.
Mit Unterstützung der Fondazione CRC.
Die Veranstaltung findet um 20:45 Uhr im Hauptsaal von DiSAFA, Piazza Torino 3, Cuneo, statt.
Empfohlener Beitrag ab 10,00 € – FAI-Mitglieder 8,00 € (vollständig an FAI – Fondo per l'Ambiente Italiano – gespendet, um dessen Mission zum Schutz, zur Restaurierung und zur Förderung des kulturellen, historischen, künstlerischen und naturkundlichen Erbes des Landes zu unterstützen).
Sie können sich auch vor Ort bei FAI anmelden (FAI-Mitgliedskarte) und als Gast an der Veranstaltung teilnehmen.
Eine Anmeldung ist aus organisatorischen Gründen erforderlich: https://faiprenotazioni.fondoambiente.it/evento/sapere-i-sapori-il-cioccolato-31610/
