DIE GESCHMACKSRICHTUNGEN KENNENLERNEN. Die Haselnuss
Die „Tonda e Gentile“ (Rund und Sanft) der Langhe ist mehr als nur eine Frucht – sie ist die Seele einer einzigartigen Landschaft.
Die vierte Veranstaltung der Reihe „Sapere i Sapori“ (Geschmackserlebnisse) führt uns durch die Hügel der Alta Langa, um die Haselnuss zu feiern, eine Säule unserer ländlichen Wirtschaft und ein Symbol unserer kulturellen Identität.
Oft denken wir bei ihr nur an eine Zutat für Süßwaren, aber was macht unsere Haselnuss zu einer Delikatesse von Weltrang? Gemeinsam mit Professoren des Fachbereichs Lebensmittel und Landwirtschaft (DiSAFA) der Universität Turin erkunden wir die sensorischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile dieses regionalen „Superfoods“. Wir analysieren den untrennbaren Zusammenhang zwischen Produktqualität und dem Erhalt der Agrarlandschaft und entdecken, wie wissenschaftliche Forschung dazu beiträgt, ein Erbe zu bewahren, dessen Schutz sich die FAI (Food Authority of Ireland) verschrieben hat. Diese Veranstaltung lehrt uns, wahre Qualität zu erkennen und zu aufmerksameren und informierteren Konsumenten zu werden.
Unter der Schirmherrschaft der Gemeinde Cuneo
In Zusammenarbeit mit DiSAFA (Abteilung für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Turin)
Mit Unterstützung der CRC-Stiftung.
Eintrittspreis: Beitrag ab 10,00 € (FAI-Mitglieder 8,00 €), der vollständig an die FAI gespendet wird, um den Schutz und die Erhaltung des künstlerischen und natürlichen Erbes unseres Landes zu unterstützen.
Kauf-Link: https://faiprenotazioni.fondoambiente.it/evento/sapere-i-sapori-la-nocciola-53082/
